Italia reacţionează la propunerea Rusiei de a interzice pizza în cantinele şcolare
Italia s-a pronunţat împotriva propunerii unui oficial rus de a interzice pizza în cantinele şcolare din Rusia, pe motiv că ar fi un produs occidental care dăunează sănătăţii copiilor şi subminează identitatea gastronomică tradiţională a Moscovei.
Interdicţia a fost propusă de un grup de activişti pentru alimentaţie sănătoasă şi preluată de consiliera prezidenţială Elena Iampolskaia, care a afirmat că pizza nu este deloc un aliment potrivit pentru instituţiile de învăţământ, deoarece nu este benefică pentru sănătatea copiilor. Potrivit acesteia, grădiniţele şi şcolile publice trebuie să respecte politicile de stat în toate domeniile, inclusiv pe cele care vizează redezvoltarea identităţii gastronomice tradiţionale.
Reacţia Italiei nu a întârziat. Gino Sorbillo, unul dintre cei mai renumiţi pizzaioli din Napoli, a declarat că propunerea este o nebunie şi a anunţat că va pregăti o Pizza pentru Rusia, special pentru Moscova.
Ministrul Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a declarat la rândul său că pizza este un aliment sănătos şi nu provoacă niciun rău deosebit, adăugând că îşi imaginează că 99% din pizzele produse şi distribuite în Rusia sunt, de fapt, fabricate în Rusia. El a adăugat că ruşii fac multe lucruri greşite în acest moment.
Societatea Italiană pentru Medicina Mediului (SIMA) a precizat că o pizza preparată cu ingrediente de înaltă calitate, cu un conţinut redus de sare şi servită în porţii adecvate vârstei îşi poate găsi locul într-un meniu şcolar. Alessandro Miani, preşedintele SIMA, a explicat că o pizza Margherita, preparată cu roşii, mozzarella, ulei de măsline extravirgin şi o cantitate mică de sare, servită sub forma unei porţii potrivite, alături de legume de sezon, un fruct şi apă, reprezintă un exemplu perfect. El a subliniat că sănătatea copiilor este asigurată prin atenţia acordată calităţii ingredientelor, mărimii porţiilor şi varietăţii meniului, principiu valabil pentru orice fel de mâncare tradiţional din orice ţară.
Consiliul pentru Cercetare şi Economie Agricolă (CREA) recomandă pizza ca opţiune pentru copii şi adolescenţi, sub formă de porţii adaptate diferitelor grupe de vârstă, ca alternativă la paste, orez, pâine sau cartofi. Astfel, într-o cantină şcolară, o pizza Margherita ar putea fi oferită prin rotaţie, însoţită de o garnitură de legume şi fructe proaspete.
Antonio Pace, preşedintele Asociaţiei pentru Adevărata Pizza Napolitană (AVPN), a declarat că pizza îmbunătăţeşte viaţa, oferind oamenilor o stare bună de spirit. El a adăugat că, atunci când este preparată conform standardelor autentice napolitane, fericirea este garantată şi chiar benefică pentru sănătate, îndemnând la încetarea oricăror războaie legate de un produs care reprezintă un simbol al păcii şi al fraternităţii.